Thai Fried Noodle: Makanan Lezat dengan Sentuhan Pedas dan Asam

Jakarta, 8 Januari 2025 – Thai Fried Noodle atau yang sering dikenal dengan nama “Pad Thai” adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Thailand yang terkenal di seluruh dunia. Makanan ini menggabungkan berbagai rasa khas Thailand, seperti manis, asin, pedas, dan asam, yang menjadikannya sangat lezat dan menggugah selera. Artikel ini akan membahas lebih dalam tentang asal-usul, bahan-bahan, cara pembuatan, serta tips untuk membuat Thai Fried Noodle yang autentik di rumah.

Asal-usul Pad Thai

Pad Thai atau Thai Fried Noodle, berasal dari Thailand dan merupakan makanan jalanan yang sangat populer di negara tersebut. Meskipun dianggap sebagai hidangan tradisional, Pad Thai mulai berkembang pada tahun 1930-an di bawah pemerintahan Perdana Menteri Plaek Phibunsongkhram. Pada saat itu, ia berupaya memperkenalkan hidangan nasional yang dapat mencerminkan budaya Thailand yang lebih modern dan bersih. Sebagai bagian dari kebijakan nasionalisme kuliner, Pad Thai pun diperkenalkan sebagai simbol kebanggaan bangsa.

Hidangan ini secara cepat menjadi favorit banyak orang, baik di Thailand maupun di luar negeri, dan kini menjadi salah satu makanan Thailand yang paling terkenal secara internasional.

Bahan-bahan Utama dalam Thai Fried Noodle

Pad Thai adalah hidangan yang cukup fleksibel, dengan bahan-bahan yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Meskipun begitu, ada beberapa bahan utama yang membedakan Pad Thai dari hidangan mi lainnya. Berikut adalah bahan-bahan utama dalam pembuatan Thai Fried Noodle:

1. Mi Beras (Rice Noodles) Mi beras tipis dan lebar adalah bahan utama yang digunakan dalam Pad Thai. Mi ini memiliki tekstur kenyal yang menjadi ciri khas Pad Thai, dan mudah menyerap bumbu yang digunakan dalam masakan.
2. Tahu dan Udang (Opsional) Tahu potong dadu dan udang adalah dua bahan protein utama yang sering digunakan dalam Pad Thai. Meskipun udang menjadi pilihan yang lebih populer, tahu bisa menjadi pilihan alternatif bagi yang vegetarian. Daging ayam atau bahkan daging sapi juga kadang digunakan.
3. Telur Telur berfungsi untuk memberikan kelembutan pada hidangan ini dan membuatnya lebih kaya rasa. Telur sering dimasak bersama mi dan bahan lainnya di atas wajan.
4. Tauge Tauge segar memberikan tekstur renyah pada hidangan, yang kontras dengan kelembutan mi. Tauge juga menambah kesegaran pada setiap suapan.
5. Bumbu dan Saus Bumbu dan saus Pad Thai adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa yang khas. Beberapa bahan bumbu utama termasuk:
   • Saus ikan (fish sauce): Memberikan rasa umami yang kaya dan asin.
   • Gula kelapa: Menambah rasa manis alami pada saus.
   • Asam tamarind: Memberikan rasa asam yang menyegarkan.
   • Cabe: Memberikan rasa pedas pada hidangan ini.
   • Kecap manis: Memberikan rasa manis yang lebih lembut pada saus.
6. Kacang tanah tumbuk Kacang tanah yang ditumbuk kasar sering digunakan untuk taburan di atas Pad Thai, memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah.
7. Daun Bawang dan Jeruk Nipis Daun bawang segar digunakan sebagai garnish, menambah rasa segar dan warna hijau pada hidangan. Sementara itu, perasan jeruk nipis memberikan rasa asam yang menyegarkan dan meningkatkan rasa keseluruhan Pad Thai.

Cara Membuat Thai Fried Noodle (Pad Thai)

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Pad Thai yang otentik di rumah:

Bahan-bahan:

• 200 gram mi beras
• 100 gram udang, kupas dan bersihkan
• 2 butir telur
• 1/2 blok tahu, potong dadu
• 100 gram tauge
• 2 sendok makan saus ikan
• 1 sendok makan gula kelapa
• 1 sendok teh asam tamarind
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cabe bubuk (sesuaikan dengan selera)
• 2 sendok makan kacang tanah tumbuk
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, potong-potong
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan Mi Beras: Rebus mi beras dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga lembut, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Masak Tahu dan Udang: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng tahu hingga kecokelatan. Setelah itu, masukkan udang dan masak hingga matang.
3. Masukkan Telur: Di wajan yang sama, buat ruang di tengah dan pecahkan telur. Orak-arik telur hingga matang.
4. Tambah Saus: Tambahkan saus ikan, gula kelapa, kecap manis, dan asam tamarind ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
5. Masukkan Mi dan Tauge: Tambahkan mi beras yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masukkan tauge dan aduk kembali.
6. Penyelesaian: Sajikan Pad Thai dengan taburan kacang tanah tumbuk, daun bawang iris, dan perasan jeruk nipis di atasnya. Jangan lupa untuk menambahkan cabe bubuk jika Anda suka rasa pedas.

Manfaat Kesehatan dari Thai Fried Noodle

Meskipun Pad Thai adalah hidangan yang enak, penting untuk diingat bahwa hidangan ini juga mengandung kalori yang cukup tinggi karena penggunaan mi beras, minyak goreng, dan bumbu manis. Namun, dengan bahan-bahan segar seperti udang, tahu, dan tauge, Pad Thai juga dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari Pad Thai:

1. Sumber Protein: Udang dan tahu memberikan protein yang diperlukan untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh.
2. Serat: Tauge memberikan serat yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan saluran cerna.
3. Vitamins: Pad Thai mengandung beberapa vitamin dan mineral dari bahan seperti daun bawang, jeruk nipis, dan kacang tanah, yang semuanya memiliki manfaat untuk meningkatkan sistem imun dan kesehatan secara keseluruhan.

Kesimpulan

Thai Fried Noodle atau Pad Thai adalah hidangan yang memadukan berbagai rasa dan tekstur yang menggugah selera. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang tepat, Anda dapat membuat hidangan ini dengan rasa yang autentik dan lezat di rumah. Selain rasanya yang enak, Pad Thai juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan jika dimakan dengan porsi yang tepat. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba resep ini dan menikmati cita rasa Thailand yang khas.

Baca Artikel Berita Olahraga: FitPlay Journal